台南16號台灣越光米｜香Q彈潤的家庭首選好米

值得推薦的台灣越光米

在台灣的稻米世界裡，「越光米」是一顆閃耀著光澤的明星。它原生於日本，以「晶瑩剔透、香氣清甜、口感Q彈」著稱，被譽為「米中極品」。而當這種頂級品種在台灣的風土孕育下，經過契作農民的用心耕耘與精準碾製，誕生出的「台南16號 台灣越光米」，更是一種融合了日本工藝與台灣土地精神的美味結晶。

台灣的風土，孕育出獨特的越光米風味

台灣越光米對氣候、土壤與水質的要求極高，它需要潔淨的灌溉水源、穩定的氣溫差與肥沃的沖積土壤。台灣擁有多樣化的地形與溫潤氣候，讓台灣越光米能在多地找到適合的棲所。
從 宜蘭三星的清澈山泉、花蓮壽豐的富里沃壤、到 彰化與雲林平原的穀倉帶、以及台南地區舉世聞名的烏山頭水庫下，這些地區都以高品質稻米聞名。近年來，隨著契作制度的完善與碾米技術的提升，台灣越光米在這些地方逐漸生根發芽，展現出屬於「台灣版越光」的柔韌與香氣。

弘昌碾米工廠的契作精神

在推動台灣越光米品質穩定化的過程中，像 弘昌碾米工廠 這樣的契作夥伴扮演了關鍵角色。
弘昌秉持「從田間到餐桌的誠實米學」理念，長年與各地農民建立契作關係，從種子的選擇、肥培管理、收割時機到碾製工序，皆有明確的品質規範。這種契作模式不僅保障農民收益，也確保每一粒越光米都能符合頂級標準。

工廠採用低溫儲藏、透過12道製程，以最大程度保留米粒的新鮮與香氣。每一批越光米出廠前，皆需通過水分、完整米粒率、透明度與食味值的嚴格檢測。消費者打開包裝時聞到的那股清香，不只是米的氣味，更是農人與職人共同努力的成果。

一口飯，品味土地的溫度

台灣越光米的迷人之處，在於「咀嚼之後的延伸感」。入口柔軟、咀嚼後帶著自然甜味，冷飯也依舊Q彈分明。它的特性讓它成為壽司、丼飯、家常飯食的理想選擇，無論搭配滷肉、魚排或咖哩，都能完美襯托主菜風味。
許多家庭主婦與餐飲主廚都指出：「台灣越光米，是讓人重新愛上煮飯的米。」因為它不需太多調味，就能讓餐桌散發幸福的香氣。

值得推薦的不只是米，更是一種態度

推薦台灣越光米，不只是因為它好吃，更因為它代表了一種對土地的尊重與責任。從種植到包裝的每一環，都反映出台灣農業的精緻化與永續化精神。弘昌碾米工廠透過契作制度，讓農民能安心耕作、消費者能安心食用，形成一條誠實又透明的供應鏈。

在全球化與快速消費的年代，台灣越光米以穩健的步伐，守護著「吃飯」這件小事的美好。當你在餐桌上盛起一碗熱騰騰的越光米飯，聞著香氣、感受那份彈性與甜味時，你其實也在品味這片土地最溫柔的力量。

值得推薦的台灣越光米，不只是米，更是一段從土地、農人、工廠到餐桌的幸福旅程。

台灣越光米建議烹煮方式　　

Step1：以清水，快速輕柔撥洗2~3次後瀝乾。
Step2：煮飯時請以 1比1 (米量：水量)，直接電鍋烹煮，約45分鐘。
Step3：烹煮完成後請勿馬上開啟，需先靜置5~10分鐘。
Step4：打開鍋蓋，快速將米飯均勻撥鬆後再將鍋蓋蓋上，再靜置5~10分鐘即可開鍋享用。
 
以上建議煮法皆會因個人口感不同，而調整水量，想吃軟一點可以水多一點點，想吃Q一點，水量可以少一點點

店家資訊　　
 
廠商：弘昌碾米工廠
地址：台南市下營區下橋頭1之9號
本廠榮獲
102年度全國績優稻米產銷專業區
102年度台南市百家好店
103年度台南市金讚百家好店
106~108年榮獲全國精饌米獎入圍
全國109年稻米產銷契作集團產區評鑑優良營運主體
工廠通過ISO22000、HACCP、HALAL 國際驗證

 安心食用　　

100%台灣原產好米
農藥殘留量檢驗：合格
黃赭麴毒素檢驗：合格
重金屬含量檢驗：合格
 
通過健康與品質的雙重考驗，讓您全家安心嚐好米
擁有優秀的團隊及一條龍的生產加工流程與設備
擁有最新式的稻穀低溫儲存設，使我們可以供應長期且穩定的品質
每年都會針對土壤與水質進行檢驗，以確保生產的環境是絕對安全

●商品出廠時絕不以殺蟲劑處理蟲害，而是以真空包裝加上脫氧劑來處理(註1)，
如開封後存放過久有少數害蟲發生，實屬正常自然現象，清洗乾淨後即可食用。
 
●台南地區每年兩次收成，第一期作約在4~6月，第二期作約在9~12月，無論哪個品種，越新鮮越好吃～
 
註1小知識：
一般真空包裝機器，抽真空後，包裝袋內約還尚有5%氧氣，
加入脫氧劑的目的就是要再吸收這5%的氧氣，讓包裝袋內呈現一無氧狀態，
如此一來，米蟲蟲卵便不易孵化，甚至死亡，因此商品真空包裝加脫氧劑主要目的除了保鮮外，
最主要就是要防止蟲害發生。
 
 如何保存　　
 
包裝開封後：若未能於短時間內食用完畢，建議儲放於低溫通風處，或是放置於冰箱中，以維持新鮮度。
剩餘的米飯：密封後放置於冰箱中，在兩天內食用完畢。
冷飯可用微波爐、電鍋等炊煮器具加熱，並盡速食用。